Maksuton tuki leikkauksille. Suoraan sairaalaan suoritettavat maksut.
Elämäntapavinkkejä

Soija: Transsukupuoliset efektit

Annabel A.

Soija (tai soija) on tullut yhä suositummaksi ravintolisänä, jota käyttävät erityisesti kasvissyöjät tai vegaanit korkean soijaproteiinipitoisuuden vuoksi ja korvaamaan eläinproteiinia. Soijapavut ovat eräänlainen Itä-Aasiasta kotoisin oleva palkokasvi. Nämä syötävät pavut kasvavat paloissa ja niitä käytetään moniin erilaisiin elintarvikkeisiin ja eläinten rehuun. Esimerkiksi soijapohjaista korviketta annetaan usein vauvoille, jotka ovat herkkiä maitotuotteille.

Säännöllisellä soijan kulutuksella on monia terveyshyötyjä, ja valittavana on lukemattomia soijapohjaisia ruokia ja soijatuotteita. Väitetään kuitenkin myös, että soijapavuilla on estrogeenisiä ominaisuuksia.

Soija sisältää soijaa Isoflavones, joka on fytoestrogeeni (kasvien estrogeeni). Vaikka soijan fytoestrogeenit ovat toiminnaltaan samanlaisia kuin ihmiskehossa esiintyvä estrogeeni, soija-isoflavonien vaikutukset eivät ole läheskään yhtä voimakkaita.

Soijaruoat

Soija on erittäin monipuolinen ravinnonlähde ja sitä voidaan käyttää moniin erilaisiin ruokiin. Se sisältää runsaasti proteiinia ja sisältää kaikki kehosi tarvitsemat välttämättömät aminohapot.

Epäkypsiä soijapapuja voidaan käyttää samalla tavalla kuin mitä tahansa muita papuja tai palkokasveja ruoissa, kuten keittoissa tai padissa, ja niitä kutsutaan vihreiksi soijapavuiksi tai edamameiksi. Lisäksi kypsiä soijapapuja voidaan paahtaa ja syödä soijapähkinöinä.

Soijaa käytetään kuitenkin myös muiden elintarvikkeiden valmistukseen.

Soijamaito

Soijamaito on ihana maidoton, vegaaniystävällinen vaihtoehto lehmänmaidolle.

Perinteisesti soijapapuja liotetaan vedessä yön yli ja jauhetaan sitten lietteen muodostamiseksi soijamaidon valmistamiseksi. Tämä liete keitetään sitten maidon maun ja ravintoarvon parantamiseksi. Kuten minkä tahansa muun maidon kanssa, kuumennusprosessi pidentää myös soijamaidon säilyvyyttä. Kun liete on kuumennettu, se voidaan seuloa liinan läpi ylimääräisen kuidun poistamiseksi.

Soijamaitoa käytetään samalla tavalla kuin lehmänmaitoa, ja joskus sitä annetaan vauvoille soijavalmisteena.

Tofu

Tofua kutsutaan usein tofuksi. Kun soijamaito valmistetaan ja erotetaan jäljellä olevasta

, se jättää jälkeensä paksun juustomassan tai tahnan. Tätä tahnaa puristetaan yhteen, kunnes se muodostaa kiinteitä lohkoja, joilla on hyytelömäinen rakenne. Kuluttajan tarpeista riippuen se voidaan valmistaa myös eri kiinteyksinä.

Tofua käytetään usein lihankorvikkeena ja sitä voidaan kypsentää monella eri tavalla. Sen maku on erittäin mieto ja se imee itseensä mitä tahansa makuja, joissa se on kypsennetty. Sitä voidaan myös friteerata.

Joissakin aasialaisissa kulttuureissa tofua käytetään myös papujuuston valmistamiseksi, ja sitä käytetään samalla tavalla kuin runsaasti maitotuotteita sisältäviä juustoja.

Soija Liha

Kun soijaöljy uutetaan, siitä muodostuu rasvaton soijajauho, jota voidaan sitten käyttää soijalihan valmistamiseen. Tämä kasvissyöjä/vegaaninen lihankorvike on rakenteeltaan samanlainen, mutta ei sisällä eläinproteiinia.

Se sisältää vertailukelpoisen määrän kasviperäistä proteiinia, mutta kypsyy paljon nopeammin kuin eläimen liha ja sitä voidaan käyttää samoissa ruoissa.

Soijakastike

Soijakastike on yksi vanhimmista olemassa olevista mausteista ja se on peräisin Kiinasta. Se valmistetaan myös käymisprosessilla. Tässä tapauksessa kuitenkin fermentoitu soijatahna ja vehnä johtavat lopulta tähän suolaiseen kastikkeeseen. Perinteisesti käymisprosessi voi kestää useita kuukausia ennen lopullisen tuloksen tuottamista.

Soijan terveyshyödyt

Lihas + luu

Soijaproteiinit ovat yksi harvoista kasvipohjaisista proteiineista, jotka sisältävät kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita tarvitaan terveen luuston ja lihasten kasvuun.

Joidenkin tutkimusten mukaan soijaruoka sopii erityisen hyvin postmenopausaalisille naisille, jotka ovat menettäneet luumassaa osana vaihdevuosioireitaan.

Tyydyttynyt rasva

Soijapavut sisältävät vain 10-15 prosenttia tyydyttyneitä rasvoja, mikä tekee niistä parempia sydämelle. Tämä tarkoittaa, että se on pienempi riski sairastua sepelvaltimotautiin.

Tyydyttyneiden rasvojen vähäisen määrän vuoksi suurin osa soijan rasvoista on monityydyttymättömiä. Näitä ovat välttämättömät rasvat, kuten omega-6 ja omega-3. Toisin sanoen soijalisä voi parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä.

Kolesteroli

Yksi yleisimmistä sydän- ja verisuonisairauksien riskimarkkereista on korkea kolesteroli.

Kuten muutkin vihannekset ja viljat, soija on luonnollisesti kolesteroliton. Jotkut tutkimukset osoittavat, että soijan syöminen voi auttaa vähentämään ihmisen "pahaa" kolesterolia neljästä kuuteen prosenttia ja se voi olla arvokas lisä muihin päivittäiseen elämään kuuluviin terveisiin tapoihin.

Soijapavut sisältävät runsaasti kuitua verrattuna eläinproteiineihin, joilla voi olla myönteisiä terveysvaikutuksia kolesteroliin. Lisäksi riittävä kuidun saanti on elintärkeää terveelle aineenvaihdunnalle.

kalium

Kuppi soijapapuja sisältää kaksinkertaisen määrän kaliumia normaalikokoisessa banaanissa. Kalium on elintärkeä lähes kaikille kehon toiminnoille, joten se on elintärkeää ihmisten yleiselle terveydelle. Kalium auttaa muun muassa hermotoiminnassa, lihasten supistuksessa ja sydämen sykkeen säännöllisyydessä.

Verenpaine

Ruokavalion soijaproteiini säännöllisenä osana ihmisen ruokavaliota voisi auttaa välttämään verenpainetautia. Ruoan, kuten soijan, joka sisältää paljon proteiinia mutta vähemmän hiilihydraatteja, on uskottu alentavan verenpainetta ja vähentävän aivohalvauksen mahdollisuuksia.

Lisäksi soija sisältää paljon rautaa, jota tarvitaan veren toimittamiseen happea elimiin.

Rintasyöpä / eturauhassyöpä

Tutkimukset osoittavat, että säännöllinen soijan saanti, erityisesti lapsuudessa ja nuoruudessa, voi vähentää syöpäriskiä. Esimerkiksi aasialaisilla naisilla, jotka varttuivat tasaisesti runsasta soijaa sisältävästä ravinnosta, on todennäköisesti pienempi riski sairastua rintasyöpään kuin terveillä naisilla, jotka kasvoivat länsimaisella ruokavaliolla, jossa on vähän soijaa.

Ironista kyllä, National Cancer Institute ajatteli kerran, että mitä enemmän soijaa kulutetaan, sitä suurempi on ihmisen riski sairastua rintasyöpään. American Cancer Societyn elintarviketiede ja soijatutkimus ovat kuitenkin auttaneet kumoamaan tämän terveysväitteen ja sen sijaan todenneet, että rintojen tiheydellä on merkittävämpi rooli naisen rintasyöpäriskissä.

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että soijan saanti voi jopa vähentää rintasyövän uusiutumisen riskiä rintasyövästä selviytyneillä.

Samoin monet tutkimukset ovat osoittaneet, että soijapavuissa esiintyvä isoflavonigenisteiini voi vähentää henkilön riskiä sairastua eturauhassyöpään, koska se voi hidastaa tai estää kasvainten kasvua eturauhasessa.

Soija ja estrogeeni

Soija sisältää estrogeenin kaltaisia yhdisteitä, joita kutsutaan fytoestrogeeneiksi (tai kasviperäisiksi estrogeeniksi). Nämä soijayhdisteet jäljittelevät estrogeenia kehossa. Koska ne ovat kuitenkin heikompia kuin ihmisen estrogeeni, mutta niillä on samanlaiset ominaisuudet, ne ovat yhteensopivia estrogeenireseptoreiden kanssa ja pystyvät sitoutumaan niihin. Tämä luo antiestrogeenisiä vaikutuksia. Yleisemmin sanottuna ne estävät vahvempien estrogeeniyhdisteiden vaikutukset.

Soijan transsukupuoliset vaikutukset

Vuosien mittaan on spekuloitu, että soijaa sisältävällä ruokavaliolla voisi olla feminisoivaa vaikutusta kaviestrogeenin ja naissukupuolihormonin samankaltaisuuksien vuoksi. Näin ei kuitenkaan ole.

Itse asiassa monet soijarikkaaseen ruokavalioon liittyvät terveyshyödyt perustuvat soijan antiestrogeenisiin vaikutuksiin.

Transsukupuolisille naisille tämä tarkoittaa sitä, että soijapitoisilla ruokavalioilla tai edes soijalisäravinteilla ei todennäköisesti ole vaikutusta kohonneiden estrogeenitasojen toivottuihin vaikutuksiin, kuten rintojen kasvuun ja rasvan uudelleen jakautumiseen. Tämä on erityisen totta, kun otetaan huomioon ihmisen korkea estrogeenitaso, jonka monet transsukupuoliset naiset käyttävät osana hormonikorvaushoitoaan.

Soijan UKK

Kenen tulisi välttää soijaruokaa?

Valitettavasti runsaaseen soijan kulutukseen liittyy myös joitain haitallisia terveysvaikutuksia, mukaan lukien haitalliset vaikutukset kilpirauhasen toimintaan.

Ihmisiä, joilla on kliininen kilpirauhasen vajaatoiminta tai kilpirauhasen vajaatoiminta, kehotetaan usein seuraamaan ja rajoittamaan soijan saantiaan, koska soija voi pahentaa tilaa. Soijatuotteiden nauttiminen ei kuitenkaan lisää riskiä ihmisille, joilla on terve kilpirauhasen tila.

Mikä on korrelaatio soijan ja syöpäriskin välillä?

Toisin kuin aiemmin uskottiin, uudemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että soijaproteiini vähentää syöpäriskiä ihmiskehossa.

Ilmainen apu
Maksa suoraan sairaalaan,
Ei merkintöjä.

    (Sähköposti, WhatsApp, FB, IG, mobiili)
    Kiitos!
    Lähetyksenne on vastaanotettu!
    Hups! Jokin meni pieleen lomaketta lähetettäessä.

    Viimeisimmät artikkelit