Kostnadsfritt stöd för operationer. Betalning direkt till sjukhuset.
Livsstilstips

Soja: Transgender effekter

Annabel A.

Soja (eller soja) har blivit allt mer populärt som näringstillskott, som används speciellt av vegetarianer eller veganer för den höga sojaproteinhalten och för att ersätta animaliskt protein. Sojabönor är en typ av baljväxter från Östasien. Dessa ätbara bönor växer i baljor och används till många olika livsmedel och djurfoder. Till exempel ges ofta sojabaserad formel till spädbarn som är känsliga för mjölkprodukter.

Regelbunden sojakonsumtion har många hälsofördelar, och det finns en myriad av sojabaserade livsmedel och sojaprodukter att välja mellan. Men det hävdas också att sojabönor har östrogena egenskaper.

Soja innehåller sojaisoflavoner, som är ett fytoöstrogen (växtöstrogen). Medan sojafytoöstrogener i sin funktion liknar östrogenet som finns i människokroppen, är effekterna av sojaisoflavoner inte alls lika starka.

Soja livsmedel

Soja är en mycket mångsidig matkälla och kan användas i många olika rätter. Den är hög i protein och innehåller alla essentiella aminosyror som din kropp behöver.

Omogna sojabönor kan användas på samma sätt som alla andra bönor eller baljväxter i rätter som soppa eller kassler och kallas gröna sojabönor eller edamame. Dessutom kan mogna sojabönor rostas och ätas som sojanötter.

Men soja används också för att producera andra livsmedel.

Sojamjölk

Sojamjölk är ett underbart mejerifritt, veganvänligt alternativ till komjölk.

Traditionellt blötläggs sojabönor i vatten över natten och mals sedan för att producera en slurry för att göra sojamjölk. Denna uppslamning kokas sedan för att förbättra smaken och näringsvärdet hos mjölken. Som med all annan mjölk ökar upphettningsprocessen också hållbarheten för sojamjölk. När uppslamningen har värmts upp kan den siktas genom en trasa för att avlägsna överflödig fiber.

Sojamjölk används på samma sätt som komjölk och ges ibland till spädbarn i form av sojamjölksersättning.

Tofu

Tofu kallas ofta för bönmassa. När sojamjölken görs och separeras från resten

, det lämnar efter sig en tjock ostmassa eller pasta. Denna pasta pressas ihop tills den bildar fasta block med en gelatinös textur. Beroende på konsumentens behov kan den även göras i olika grad av fasthet.

Tofu används ofta som köttersättning och kan tillagas på många olika sätt. Den har en mycket mild smak och tenderar att suga upp vilka smaker den är tillagad i. Den kan även friteras.

I vissa asiatiska kulturer fermenteras tofu också för att producera vad som ofta kallas bönost och används på samma sätt som mejeririka ostar.

Sojakött

När sojabönolja utvinns skapar det avfettat sojamjöl, som sedan kan användas för att göra sojakött. Denna vegetariska/veganska köttersättning har liknande konsistens men innehåller inte animaliskt protein.

Det innehåller visserligen en jämförbar mängd växtbaserat protein men tillagas mycket snabbare än animaliskt kött och kan användas i samma rätter.

Soja sås

Sojasås är en av de äldsta kryddorna som finns och har sitt ursprung i Kina. Den görs också med hjälp av jäsningsprocessen. Men i det här fallet är det fermenterad sojapasta och vete som så småningom resulterar i denna salta sås. Traditionellt kan jäsningsprocessen ta flera månader innan det slutliga resultatet produceras.

Hälsofördelar med soja

Muskel + ben

Sojabönsproteiner är ett av få växtbaserade proteiner som innehåller alla nio av de essentiella aminosyrorna som behövs för en sund ben- och muskeltillväxt.

Enligt viss forskning är sojamat särskilt bra för kvinnor efter klimakteriet som har förlorat benmassa som en del av sina klimakteriebesvär.

Mättat fett

Sojabönor innehåller bara tio till femton procent av mättat fett, vilket gör dem bättre för hjärtat. Det innebär att det utgör en lägre risk för saker som kranskärlssjukdom.

På grund av den låga mängden mättade fetter är de flesta fetterna i soja fleromättade. Dessa inkluderar essentiella fetter som omega-6 och omega-3. Med andra ord kan sojatillskott förbättra kardiovaskulär hälsa.

Kolesterol

En av de vanligaste kardiovaskulära riskmarkörerna är högt kolesterol.

Som med andra grönsaker och spannmål är soja naturligt fri från kolesterol. Vissa studier visar att att äta soja kan hjälpa till att minska en persons "dåliga" kolesterol med fyra till sex procent och kan vara ett värdefullt tillskott till andra hälsosamma vanor som ingår i det dagliga livet.

Sojabönor innehåller mycket fibrer jämfört med animaliska proteiner, vilket kan ha positiva hälsoeffekter på kolesterolet. Dessutom är tillräckligt fiberintag avgörande för en hälsosam ämnesomsättning.

Kalium

En kopp sojabönor innehåller dubbelt så mycket kalium som finns i en vanlig banan. Kalium är avgörande för nästan alla funktioner i kroppen, vilket gör det avgörande för människors allmänna hälsa. Bland annat hjälper kalium till nervfunktion, muskelsammandragning och regelbundna hjärtslag.

Blodtryck

Sojaprotein som en vanlig del av en persons kost kan hjälpa till att undvika högt blodtryck. Mat som soja som innehåller mycket protein men färre kolhydrater har ansetts sänka blodtrycket, vilket minskar risken för att få en stroke.

Dessutom innehåller soja mycket järn, som behövs för att blodet ska leverera syre till organen.

Bröstcancer/Prostatacancer

Forskning visar att regelbundet sojaintag, särskilt under barndomen och tonåren, kan minska cancerrisken. Till exempel har asiatiska kvinnor som växt upp med en jämn mat rik på soja sannolikt en lägre risk för bröstcancer än friska kvinnor som växte upp med en västerländsk kost med låg sojahalt.

Ironiskt nog trodde National Cancer Institute en gång att ju mer soja som konsumeras, desto högre är risken för en person att drabbas av bröstcancer. Men livsmedelsvetenskap och sojaforskning av American Cancer Society har sedan dess hjälpt till att avfärda detta hälsopåstående och istället funnit att brösttäthet spelar en viktigare roll för en kvinnas risk för bröstcancer.

Vissa studier har visat att sojaintag till och med kan minska risken för återfall av bröstcancer hos överlevande bröstcancer.

På liknande sätt har många studier visat att isoflavongenistein som finns i sojabönor kan minska en persons risk att utveckla prostatacancer, eftersom det kan bromsa eller förhindra tillväxten av tumörer i prostata.

Soja Och Östrogen

Soja innehåller östrogenliknande föreningar som kallas fytoöstrogener (eller växtbaserat östrogen). Dessa sojaföreningar efterliknar östrogen i kroppen. Men eftersom de är svagare än mänskligt östrogen men har liknande egenskaper, är de kompatibla med och kan binda sig till östrogenreceptorer. Detta skapar antiöstrogena effekter. I mer allmänna termer blockerar de effekterna av de starkare östrogenföreningarna.

Transgender effekter av soja

Under årens lopp har det förekommit en del spekulationer om att en sojarik kost skulle kunna ha feminiserande effekter på grund av likheterna mellan fytoöstrogen och det kvinnliga könshormonet. Så är dock inte fallet.

Faktum är att många av hälsofördelarna relaterade till sojarika dieter är baserade på sojas antiöstrogena effekter.

Vad detta betyder för transpersoner är att sojarika dieter, eller ens sojatillskott, sannolikt inte har någon effekt på de önskvärda effekterna som kommer från förhöjda östrogennivåer, såsom brösttillväxt och fettomfördelning. Detta är särskilt sant med tanke på de höga nivåerna av mänskligt östrogen som många transpersoner tar som en del av sin hormonbehandling.

Vanliga frågor om soja

Vem bör undvika sojamat?

Tyvärr finns det också några negativa hälsoeffekter förknippade med hög sojakonsumtion, inklusive negativa effekter på sköldkörtelfunktionen.

Personer med klinisk hypotyreos eller underaktiv sköldkörtelfunktion rekommenderas ofta att övervaka och begränsa sitt sojaintag, eftersom soja kan förvärra tillståndet. Men att konsumera sojaprodukter ökar inte risken för personer med frisk sköldkörtelstatus.

Vad är sambandet mellan soja och cancerrisk?

I motsats till vad man trodde tidigare har nyare studier funnit att sojaprotein minskar risken för cancer i människokroppen.

Gratis hjälp
Betala direkt till sjukhuset,
Inga tilläggsavgifter.

    (E-post, WhatsApp, FB, IG, mobil)
    Tack!
    Din ansökan har mottagits!
    Oops! Något gick fel när du skickade in formuläret.

    Senaste artiklar